一：大蒜行情动态
    根据山东省金乡县大蒜专业批发市场信息中心对（3月25日--31日）大蒜行情监测，保鲜蒜上周平均价格为6.30元/公斤，上上周保鲜蒜平均批发价格为5.74元/公斤，环比上涨率为9.76%，大蒜价格上涨
。保鲜大蒜上周成交量为38883吨，上上周成交量为38035吨，环比上涨率为2.23%，成交量小幅上涨，上周保鲜大蒜成交额为24496.29万元，上上周保鲜蒜成交额为21717.99万元，环比上涨率为12.79%，保鲜大蒜成交额上涨
。
    去年同期保鲜大蒜价格为3.33元/公斤，同比上涨率为89.19%，大蒜价格陡升，去年同期保鲜大蒜成交量为31928吨，同比上涨率为21.78%，成交量大幅上涨，去年同期保鲜大蒜成交额为10632.024万元，同比上涨率为130.40%，成交额陡升
。
    二：大蒜动态分析
    上周大蒜价格呈现v字型运行，总体平均价格呈现上涨态势，国内消费市场和国际市场都是刚需采购，炒作商左手倒右手，出现观望，采购商被动接受当前价格，消费跟进一般，蒜片企业也没有开业生产，污水处理厂清淤治理完毕，可以正常运转，但由于现在大蒜价格过高，蒜片生产成本太高，蒜片企业无法生产
。大蒜价格上涨，主要是炒货商的运作造成的，人气旺提高的促进了交易的虚假繁荣，存在一定泡沫，希望储存商抓住有利时机积极出售，避免后期价格下滑利益受损
。
    保鲜大蒜价格上涨，成交量小幅上涨，成交额上涨的主要原因如下：
    1：上周上市货源基本充足，储存商出售积极性时高时低，但要价坚持或上撑，采购商按需采购，但今年资金充足，人气高涨，炒作商对大蒜，蒜片同时炒货，造成虚假繁荣，散户不明真相跟进的多，这次炒作持续的时间长，部分短炒商获利出售，使得更多的散户介入炒货，储存商仍要价硬气或要价持续上撑，造成大蒜价格的持续上涨
。
    2：采购商看到大蒜价格的持续上涨，没有下降的意思，随行刚需采购，走货量有所增加，被动接受当前大蒜价格
。但炒作商交易出现观望，左手倒右手的量持续增加，使得成交量上涨
。
    3：云南鲜蒜以大量上市，全国各大消费市场均有销售，鲜蒜的上市，势必冲击保鲜蒜的销售
。虽然量不是太大，但对储存商也是有一定的压力
。现在离河南早熟上市还有10几天的时间，储存商销售时间很紧迫了
。
    三：本周大蒜行情预测分析
    1：今天是4月1日，国内消费市场和国际消费市场都是按需采购，采购积极性尚可，储存商出售积极性时高时低，采购商刚需采购
。
    2：2018年大蒜库存量383万吨，截止现在消耗大蒜大约247万吨左右，库存量还有136万吨左右，金乡大蒜库存量还有116万多吨，创历史以来剩余大蒜最高纪录
。今后的大蒜销售形势仍然不容乐观
。
    3：云南鲜蒜大量发往全国各大主要消费市场，国内消费市场保鲜蒜消费量减少，国内消费市场采购保鲜蒜量下降，现在到河南早熟蒜上市还有10几天的时间，河南早熟蒜上市后又会对保鲜蒜销量产生一次冲击
。今天以是4月1日了，到6月10日新大蒜干透能完全出口还有两个多月的销售时间，按照历年大蒜综合消费均量来看，到6月10日库存大蒜将会有70多万吨的剩余量，也是历史以来最大值
。
    4：2018年蒜片生产量是历年来最高，现在的大蒜价格生产蒜片以无利益可图，如果大蒜价格不下降，蒜片生产企业基本上无法恢复生产，会出现大蒜库存量下降缓慢，大蒜价格下滑的局面
。现在污水处理厂清淤工作完成，但蒜片企业由于生产成本太高无法生产
。
    5：2018年全国大蒜种植面积减少25%左右，虽然是利好消息，但毕竟2018年收获面积是历史最大
。根据现在大蒜苗情来看，今年大蒜会增产，今天是4月1日，各地蒜苗长势良好，没有出现减产现象，反而增产的希望很大
。
    未来大蒜价格很难预测，根据现在大蒜剩余库存量和消费市场的大蒜消费量来看，大蒜价格应该下滑，但现在的大蒜价格呈现出持续的上涨，人为因素干涩太多，总的来看未来一段时间大蒜价格应该是呈现下滑趋势，但由于人为因素的干预，未来价格还很难做出判断，希望储存商看清真实局势，理性分析当前形势，积极有序的销售大蒜
。山东金乡市场　寻广岭