一：大蒜行情动态
    根据山东省金乡大蒜专业批发市场信息中心监测，4月份保鲜大蒜平均批发价格为6.296元/公斤，3月份保鲜大蒜平均价格为5.61元/公斤，环比上涨率12.23%，大蒜价格上涨，4月份保鲜大蒜成交量为137007吨，3月份保鲜大蒜成交量为163463吨，环比下降率为16.18%，成交量下降，4月份保鲜大蒜成交额为86259.607万元，3月份保鲜大蒜成交额为91702.43万元，环比下降率为5.94%，成交额下降。
    去年4月份大蒜平均批发价格为2.99元/公斤，今年4月份大蒜平均批发价格为6.296元/公斤，价格差达到了3.306元/公斤，同比下降率为110.57%，大蒜价格陡升。今年4月份大蒜成交量为137007吨，去年同期大蒜成交量为130719吨，同比上涨率为4.81%，成交量小幅上涨，今年4月份大蒜成交额为86259.607万元，去年同期大蒜成交额39084.98万元，同比上涨率为120.70%，大蒜成交额陡升。
    二：大蒜动态分析
    4月份大蒜总体走势呈现出一路下滑态势，但也有微小波动，4月份大蒜价格虽然一路下滑，但是处于高位下滑的，月均价仍然高于上月，炒作商介入减少，储存商销售积极性提高，采购商按需压价采购，采购积极性降低，再加上云南鲜蒜大量上市，4月下旬河南早熟蒜上市，对保鲜蒜造成一定的冲击，使得储存商压力加大，4月10日库存到期，再加上保鲜蒜库存剩余量大，一部分不想续库的储存商积极销售，这就造成了4月份大蒜价格上涨，成交量额下降的局面。
    4月份大蒜价格上涨，成交量，成交额下降的主要原因如下：
    1：进入4月份，保鲜大蒜面临库存到期，一般保鲜蒜库存期为4月10日，也就是说一部分不想续库的储存商，积极出售手中的大蒜，采购商适时压价采购，采购积极性不高。
    2：4月份虽然价格呈现一路下滑态势，但由于处于大蒜高价位区，与3月份保鲜大蒜价格相比，月均价仍然呈现上涨态势。
    3：云南大蒜大量上市，4月下旬河南早熟蒜上市，保鲜蒜库存剩余量大，这些不利因素使得大蒜炒作商逐步退出，部分炒作小户积极销售，也促使了大蒜价格的下滑。
    4：国内采购商采购积极性不高，云南新蒜大量上市使得采购商有了更多的选择机会，国际市场采购也是刚需采购，采购量不大，虽然4月份一批出口订单到来，但也是加工多少，采购多少，再加上4月15日后农民辣椒，西瓜种植，早熟蒜薹抽薹等，4月中下旬出现加工工人难找，加工费上涨的局面，加工成本增加，出口加工企业加工积极性不高。
    三：4月份大蒜行情预测
    1：4月10日保鲜蒜库存日期到期，不想延长储存期的储存商积极出售大蒜。即使看好未来行情的储存商延长储存期，也要增加储存成本，储存商会衡量利弊，估计延长储存期的储存商量不会太大，想落袋为安的储存商多，储存商销售积极。
    2：春节后大蒜价格一直在高位运行，生产蒜片成本太高，蒜片企业无法生产，降低了大蒜的库存消耗量。
    3：今年全国大蒜库存量大约在383万吨，截止现在消耗大蒜量大约在266万吨，全国还有保鲜蒜剩余量将近117多万吨，预计到6月10日新蒜完全干透能出口时，保鲜蒜库存剩余量将达到80多万吨，创历史以来库存保鲜大蒜剩余量最高纪录。
    4：云南鲜蒜大量上市，以销往全国各地消费市场，势必减少国内消费市场采购保鲜蒜量，河南早熟蒜4月下旬也开始上市，河南早熟蒜的上市对保鲜蒜销量产生又一次冲击，河南早熟蒜上市后价格一路下滑，使得保鲜蒜储存商对市场信心消弱。今天以是5月1日了，金乡及周边早熟蒜薹基本结束，早熟蒜很快也要上市，到6月10日金乡新大蒜干透能完全出口还有40天的销售时间，按照历年大蒜综合消费均量来看，到6月10日库存保鲜大蒜将会有80多万吨的剩余量，创历史以来最高记录。
    5：2019年收获大蒜面积虽然比2018年大蒜收获面积减少23--25%左右，虽然是利好消息，但毕竟2018年收获面积是历史最大。根据今年大蒜苗情来看，大蒜会比去年增产，这样看来2019年总的产量还不会太低。
    根据以上几点因素综合分析，不利因素远大于有利因素，预测5月份保鲜大蒜平均价格仍然呈现下降态势。山东金乡市场　寻广岭、李永环