一：大蒜行情动态
    根据山东省金乡大蒜专业批发市场信息中心监测，9月份大蒜平均批发价格为5.90元/公斤，8月份保鲜大蒜平均价格为7.31元/公斤，环比下降率19.29%，大蒜价格下降，9月份库外大蒜成交量为70969吨，保鲜蒜成交量为75513吨，9月份合计成交量为146482吨，8月份大蒜成交量为177148吨，环比下降率为17.31%，成交量下降，9月份库外大蒜成交额为41871.71万元，保鲜大蒜成交额为52481.535万元，9月份总成交额为94353.245万元，8月份保鲜大蒜成交额为129495.188万元，环比下降率为27.14%，成交额大幅下降。
    去年9月份库外大蒜平均批发价格为2.90元/公斤，今年9月份大蒜平均批发价格为5.90元/公斤，价格差达到了3.00元/公斤，同比上涨率为103.45%，大蒜价格陡升。去年9月份保鲜大蒜平均批发价格为3.03元/公斤，今年9月份保鲜大蒜平均批发价格为6.95元/公斤，价格差达到了3.92元/公斤，同比上涨率为129.37%，大蒜价格陡升。今年9月份库外大蒜成交量为70969吨，去年同期大蒜成交量为106572吨，同比下降率为33.41%，成交量骤降，今年9月份保鲜大蒜成交量为75513吨，去年同期大蒜成交量为75246吨，同比上涨率为0.35%，成交量持平，今年9月份库外大蒜成交额为41871.71万元，去年同期大蒜成交额30927.19万元，同比上涨率为35.39%，大蒜成交额陡升。今年9月份保鲜大蒜成交额为52481.54万元，去年同期大蒜成交额22799.54万元，同比上涨率为130.19%，大蒜成交额陡升。
    二：大蒜动态分析
    9月份库外大蒜价格走势呈现一路下滑态势运行，本月价格波动差为2.03元/公斤，月均价低于上月1.23元/公斤，9月蒜商贩，蒜农销售积极，主动出售或随行出售，主要是库外大蒜量大入库采购减少，国内市场走量一般，国际市场出口加工量不大，价格下滑。
    9月份大蒜价格下降，成交量下降，成交额大幅下降的主要原因如下：
    1：今年9月份库外蒜剩余量大，大蒜以发芽，入库芽蒜的储存商少，储存商较理性，价格高就停止收购，一部分储存商直接到农村采购大蒜入库，收购速度快，收购大蒜价格低于市场价格。上市大蒜以发国内市场和蒜制品加工采购为主，芽蒜发国际高端市场以不能使用，国际低端市场还可以，但走量不大。
    2：由于库外大蒜以发芽，发国际高端市场的采购保鲜蒜。
    3：9月份由于大蒜发芽，蒜农销售积极性提高，主动让价出售的不少，造成大蒜价格下滑。
    4：9月份气温下降，老蒜开库销售，价格低于新蒜。
    5：蒜片加工很少，只有个别加工厂在加工，加工量极少。
    三：10月份大蒜行情预测
    1：10月份上半月是大蒜种植期，上市人员少，蒜芯上市多，剩余蒜种交易积极。
    2：库外大蒜基本结束，国内外市场都转为采购保鲜蒜，成交量会放大，包括蒜米加工也采购保鲜蒜。
    3：国庆节过后，部分蒜片企业可能恢复生产，库外蒜芯，剩余蒜种及出口加工剩余级漏子蒜为原料。
    4：截止现在老保鲜蒜剩余26万吨左右，今年全国新大蒜入库量大约在325多万吨，库存总量在350万吨左右，今年的大蒜价格远远高于去年，市场消费量低于去年，未来大蒜销售形式仍然太乐观。
    5：今年大蒜价格高，储存大蒜需要的资金量大，储存商为了收储大蒜配资的多，配资比例高，现在大蒜价格和前期入库价格相比下降较大，储存商被爆仓现象时有出现。
    6：库外蒜已基本结束，国内市场采购和国际市场采购都转为采购保鲜蒜，选择项少，保鲜蒜又是处于一年的开始销售阶段，现在出售都赔钱，所以储存商出售时间有很大选择性，再加上有短期炒作商介入，短期内大蒜价格会处于平稳态势运行。
    根据以上几点因素综合分析，短期内有利因素大于不利因素，如果没有人为因素干预，预测10月份保鲜大蒜价格会平稳趋涨态势运行。建议储存商有序出售。山东金乡市场　寻广岭、李胜利