说明：本期指2025年7月26日至31日，上期指2025年7月21日至25日，去年同期指2024年7月26日至31日
。
    一、本期总体情况：

序	项目与本期实际	同比增减±%	环比增减±%
1	日均交易数量	-10.0	2.4
2	日均交易金额	-18.8	2.6
3	简单平均价格4780元/吨	-19.4	-1.4
4	综合平均价格4661元/吨	-9.8	0.3
5	平均价格指数117.7	-24.2	-3.3

    (一)地菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的11.2%，日均交易数量同比增加10.5%，环比减少5.0%；
    2、综合平均价格3518元/吨，同比下跌30.4%，环比下跌0.1%；
    3、主要品种有：青菜、小茭菜、地蒲、丝瓜、韭菜、苦瓜、莲藕、空心菜、冬瓜、芹菜、红米茜、包心菜、绿豆芽、黄瓜、茭白、番茄、黄豆芽、鸡毛菜、玉米、本地茄子、胡萝卜、长豇豆等
。
    (二)客菜交易情况：
    1、交易数量占总交易数量的88.8%，日均交易数量同比减少12.0%，环比增加3.4%；
    2、综合平均价格4805元/吨，同比下跌7.2%，环比持平；
    3、数量较大的有：土豆、番茄、洋葱、大白菜、萝卜、冬瓜、尖椒、黄瓜、蒜头、老姜、玉米、长豇豆、西兰花、香菜、香葱、茄子、老南瓜、红薯、早丰、毛豆、胡萝卜及兰州菜、杭州菜、杂菜、寿光菜、昆明菜等，详见“表一”
。
    二、本期价格情况：
    1、本期交易品种近90个，本期共监测58个品种；价格(简单平均价)详情见“表二”
。
    (1)同比：菜价下跌超过30%的蔬菜有萝卜、地蒲、茄子、西葫芦、苦瓜、香葱、蒜头、胡萝卜、茎葱、丝瓜、冬瓜、黄瓜、青菜、空心菜、鸡毛菜、早丰、包心菜、老姜、芹菜等19个品种；菜价上涨超过30%的蔬菜仅有地瓜1个品种
。
    (2)环比：菜价下跌超过10%的有5个品种，分别是红米茜-17.9%、包心菜-14.1%、芋艿-13.5%、长豇豆-13.4%、毛豆-11.3%；菜价上涨超过10%的有6个品种，分别是茄子49.6%、南瓜15.9%、青菜12.8%、苣笋12.4%、花菜11.5%、广东菜心10.8%；菜价涨跌不超过5%的有26个品种，分别是金针菇、芸豆、蕃茄、尖椒、青椒、蒜头、萝卜、西兰花、花生、莲藕、韭菜、胡萝卜、蘑菇、山药、香菇、大蒜、地瓜、黄豆芽、绿豆芽、蒜苗、西葫芦、红薯叶、早丰、秀珍菇、四季豆、白菜(其中基本持平的有莲藕、韭菜、胡萝卜、蘑菇、山药、香菇、大蒜、地瓜、黄豆芽、绿豆芽、蒜苗、西葫芦、红薯叶、早丰等)
。
    2、价格(综合平均价)变动情况：
    (1)地菜主要品种：红米茜、长豇豆、芹菜、包心菜、玉米、地蒲、苦瓜、鸡毛菜价格分别下跌18%、13%、13%、9.4%、8.3%、7.2%、6.5%、5.7%，茭白、冬瓜价格小幅下跌，莲藕、韭菜价格略跌，绿豆芽、黄豆芽、黄瓜价格基本持平，青菜、番茄、胡萝卜价格略涨，丝瓜价格小幅上涨，本地茄子价格陡涨51%，空心菜、小茭菜价格分别上涨10%、9.1%
。
    (2)客菜主导品种：长豇豆、毛豆、老姜、香菜、红薯、冬瓜、洋葱价格分别下跌15%、9.8、9.3%、9.0%、8.4%、7.7%、5.5%，胡萝卜、西兰花、蒜头、尖椒、老南瓜、萝卜价格小幅下跌，番茄价格略跌，玉米价格基本持平，早丰、大白菜价格小幅上涨，茄子价格陡涨62%，黄瓜、香葱、土豆价格分别上涨12%、8.8%、8.1%
。
    三、整体菜价表现：本期地菜数量环比减少5.0%，本地茄子价格陡涨，其他主要地菜品种以跌为主，综合平均价环比下跌0.1%；客菜数量环比增加3.4%，茄子价格陡涨，其他主要客菜品种价格跌多涨少，综合平均价环比持平；7月份第六期，地菜数量减少客菜增加，菜价跌多涨少，震荡幅度加大，期末菜价呈现涨势，预计后期菜价将上涨
。31日价格指数120.3，较25日相比上涨1.0%，较去年同期下跌23.8%，预计后期末菜价指数同比下跌仍在25%上下
。
    四、附表一、表二
。
    表一：本期外地菜主导品种情况　(数量为日均数量，均价为综合平均价格，元/公斤)

品种	主要来源	总成交量%	数量±%	本期均价	上期均价	最高	最低	期末
土豆	山东内蒙等	8.1	-3.5	2.20	2.03	3.00	1.50	2.30
番茄	辽宁黑龙江山东宁夏等	6.1	-7.9	4.36	4.42	7.60	1.60	4.20
洋葱	山东云南内蒙江苏	3.6	15	1.32	1.40	1.50	1.20	1.35
大白菜	河北山东	3.1	67	1.56	1.51	3.73	1.40	1.80
萝卜	河北陕西山东	3.0	42	0.80	0.83	1.00	0.60	0.70
冬瓜	江苏广东山东山西等	2.6	20	0.93	1.01	1.54	0.70	0.90
尖椒	湖北河北江苏山东等	2.3	51	7.70	8.00	10.00	6.00	7.60
黄瓜	山东等	2.1	-18	4.15	3.72	6.00	2.00	4.80
蒜头	山东河南	2.1	7.8	7.36	7.67	10.00	6.00	7.40
老姜	山东等	2.0	22	7.38	8.14	8.60	6.00	7.50
玉米	山西福建云南江苏等	2.0	-29	2.82	2.85	4.08	2.60	2.80
兰州菜		10.0	15	5.84	5.84
杭州菜		5.5	7.2	5.84	5.84
杂菜		5.0	26	5.55	5.63
寿光菜		3.7	-19	7.18	7.18
昆明菜		2.8	-5.4	6.97	6.97

    表二：本期主要监测品种简单平均价格对比　(元／公斤)

No.	品种	本期	上期	环比±%	去年同期	同比±%
1	萝卜	0.80	0.82	-2.4	2.28	-64.9
2	地蒲	1.56	1.71	-8.8	3.52	-55.7
3	茄子	4.13	2.76	49.6	8.35	-50.5
4	西葫芦	2.42	2.40	0.8	4.70	-48.5
5	苦瓜	3.78	4.07	-7.1	6.95	-45.6
6	香葱	6.00	5.52	8.7	10.40	-42.3
7	蒜头	7.40	7.60	-2.6	12.63	-41.4
8	胡萝卜	2.03	2.05	-1.0	3.46	-41.3
9	茎葱	2.73	2.60	5.0	4.60	-40.7
10	丝瓜	3.80	3.47	9.5	6.38	-40.4
11	冬瓜	1.08	1.15	-6.1	1.81	-40.3
12	黄瓜	3.99	3.67	8.7	6.57	-39.3
13	青菜	2.11	1.87	12.8	3.39	-37.8
14	空心菜	3.54	3.24	9.3	5.66	-37.5
15	鸡毛菜	4.40	4.66	-5.6	7.01	-37.2
16	早丰	3.88	3.82	1.6	5.83	-33.4
17	包心菜	1.64	1.91	-14.1	2.45	-33.1
18	老姜	7.35	8.12	-9.5	10.72	-31.4
19	芹菜	6.35	6.87	-7.6	9.18	-30.8
20	小茭菜	3.43	3.18	7.9	4.87	-29.6
21	洋葱	1.32	1.41	-6.4	1.87	-29.4
22	蒜苗	6.00	6.00	－	8.07	-25.7
23	莲藕	6.02	6.13	-1.8	7.87	-23.5
24	西兰花	5.47	5.60	-2.3	7.03	-22.2
25	苣笋	3.08	2.74	12.4	3.93	-21.6
26	红米茜	3.63	4.42	-17.9	4.41	-17.7
27	长豇豆	4.60	5.31	-13.4	5.40	-14.8
28	韭菜	4.73	4.79	-1.3	5.43	-12.9
29	花生	6.45	6.58	-2.0	7.15	-9.8
30	黄豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
31	绿豆芽	2.00	2.00	－	2.20	-9.1
32	玉米	3.11	3.30	-5.8	3.37	-7.7
33	土豆	2.21	2.05	7.8	2.38	-7.1
34	山药	5.78	5.80	-0.3	6.15	-6.0
35	南瓜	2.41	2.08	15.9	2.51	-4.0
36	芋艿	6.40	7.40	-13.5	6.60	-3.0
37	蕃茄	4.19	4.34	-3.5	4.23	-0.9
38	茭白	6.19	6.84	-9.5	6.21	-0.3
39	香菜	11.47	12.68	-9.5	11.02	4.1
40	大蒜	6.00	6.00	－	5.72	4.9
41	芸豆	10.42	10.88	-4.2	9.60	8.5
42	尖椒	7.73	8.00	-3.4	7.05	9.6
43	四季豆	11.70	11.34	3.2	10.30	13.6
44	香菇	14.58	14.60	-0.1	12.65	15.3
45	白菜	2.00	1.93	3.6	1.73	15.6
46	秀珍菇	14.92	14.60	2.2	12.30	21.3
47	青椒	7.73	8.00	-3.4	6.33	22.1
48	蘑菇	17.17	17.30	-0.8	14.00	22.6
49	山薯	3.68	3.96	-7.1	2.93	25.6
50	金针菇	5.62	5.88	-4.4	4.40	27.7
51	毛豆	5.34	6.02	-11.3	4.13	29.3
52	地瓜	3.80	3.80	－	2.20	72.7
53	广东菜心	4.00	3.61	10.8	－	－
54	红薯叶	4.34	4.28	1.4	－	－
55	花菜	2.90	2.60	11.5	－	－
价格指数		117.7	121.7	-3.3	155.2	-24.2
简单平均价		4.78	4.85	-1.4	5.93	-19.4
综合平均价		4.661	4.649	0.3	5.167	-9.8

嘉兴蔬菜批发交易市场2025.8.1